XStore theme

No products in the cart.

  • Zatar Jamila
  • Zatar

0763833127

contact@jamilashop.ro

Zatar Jamila

9,99 lei TVA incl.

SKU: CDM-JAM-039 Categories: ,

Amestecul zatar sau za’atar este unul specific Orientului Mijlociu, Africii de Nord si Turciei. Zatarul este un cimbru salbatic tipic acelor zone si este ingredientul principal, insa amestecul are in compozitie si alte ierburi aromatice, susan, sumac si sare. Zatarul se foloseste foarte mult in bucataria libaneza, adaugandu-se in diferite preparate sau amestecandu-se cu ulei de masline si mancandu-se cu lipie la micul dejun.

Cantitate neta: 80g

În stoc

Livrare estimată:1 - 3 zile

Zatar/Za’atar este un amestec tradițional de condimente folosit în bucătăriile din Orientul Mijlociu și Africa de Nord. Acesta este un ingredient esențial în bucătăria levantină și are o mare importanță culturală și culinară în regiuni precum Liban, Siria, Palestina, Iordania, și Irak, dar și în alte părți ale lumii arabe și musulmane.

Origine și Istorie

  1. Originea amestecului Zatar:
    • Zatar este denumirea unui amestec de condimente care include, de obicei, oregano, cimbru, susan, sare, și uneori sumac sau cimbrisor. De asemenea, poate include măsline uscate sau lavandă, în funcție de varianta regională. În unele cazuri, există și adăugarea de curcuma, mentă sau fenicul.
    • Numele „za’atar” provine de la cuvântul arab pentru oregano sau cimbrisor (în arabă „زعتر”, transliterat „zaʿtar”), deși amestecul variază semnificativ în funcție de regiune.
  2. Istoria și tradiția:
    • Utilizarea za’atarului datează din antichitate, fiind un condiment esențial în bucătăriile țărilor din Orientul Mijlociu și din zona Mediteranei de Est.
    • În perioada biblică, acest amestec era folosit pentru a aromatiza mâncărurile, dar și pentru beneficiile sale medicinale. De exemplu, oregano și cimbru sunt recunoscute pentru proprietățile lor antibacteriene și digestive.
    • În tradițiile islamice, za’atarul a fost folosit de-a lungul istoriei și în diverse ritualuri și practici religioase, fiind adesea consumat în timpul mesei de ramazan pentru a oferi un plus de energie.

Folosire în Bucătărie

  1. Pe pâine sau lipie:
    • Zatar este adesea presărat pe lipii sau pâine proaspătă, care sunt apoi stropite cu ulei de măsline și coapte. Acest preparat este cunoscut sub numele de manakish în Liban și alte țări arabe. Este o gustare sau un mic dejun tradițional.
  2. Marinade pentru carne și legume:
    • Zatarul este folosit frecvent în marinadă pentru carne de pui, miel, pește sau legume, oferindu-le o aromă profundă și un gust ușor citric din sumac, împreună cu notele lemnoase și ierboase ale cimbrului și oregano-ului.
  3. În salate:
    • Un alt mod de a folosi zatar este în salate, adăugat direct pe legume proaspete, salate de roșii sau castraveți, alături de ulei de măsline și lămâie. Aceasta creează un contrast între aciditatea lămâii și aromele ierboase ale amestecului.
  4. Sosuri și supe:
    • Zatarul poate fi folosit pentru a condimenta diverse sosuri sau supe, îmbogățind gustul și adăugând un strat suplimentar de complexitate în preparate. Este folosit frecvent în preparate precum hummus, baba ganoush sau labneh (un tip de iaurt grecesc).
  5. Adăugat peste orez sau couscous:
    • Poate fi folosit pentru a adăuga un gust rafinat unui simplu preparat de orez sau couscous, transformându-l într-un acompaniament perfect pentru carne sau legume.
  6. În preparate de tip dips sau spreads:
    • Zatarul poate fi adăugat și în dipsuri sau spreads, cum ar fi mujaddara (o mâncare de orez cu linte) sau în diverse combinații cu brânzeturi (de exemplu, în Labneh sau creme de brânză).

Beneficii pentru sănătate

  • Proprietăți antioxidante: Majoritatea plantelor din compoziția za’atarului, cum ar fi oregano și cimbru, sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism.
  • Proprietăți antibacteriene: Cimbru și oregano sunt recunoscute pentru proprietățile lor antibacteriene, iar sumac are efecte antiinflamatorii.
  • Digestie: Ingrediente precum cimbru și oregano sunt bune pentru digestie și pot ajuta la calmarea problemelor stomacale.
  • Energie și revitalizare: În multe culturi, za’atarul este consumat la micul dejun sau pentru a combate oboseala, datorită energiei pe care o oferă condimentele sale.

Ingrediente: cimbru (Polonia), cumin (India), coriandru (Ucraina), susan (India), sumac (Turcia),sare roz de Himalaya (Pakistan)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Zatar Jamila”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate

0