Amestecul de condimente chimichurri este o versiune deshidratată a clasicului sos argentinian, folosit adesea ca marinadă, sos pentru friptură sau condiment pentru diferite preparate. Acest mix include ierburile și condimentele principale care dau chimichurri-ului aroma sa distinctivă și picantă, dar sub formă uscată, permițând conservarea îndelungată și flexibilitatea în preparare.

Mod de utilizare

Pentru a transforma amestecul uscat într-un sos chimichurri, de obicei se recomandă:

Hidratarea mixului prin amestecarea sa cu oțet de vin roșu sau alb și ulei de măsline. Acestea vor extrage aromele și vor oferi acea textură de sos specific chimichurri-ului tradițional.

Proporții sugerate: 2-3 linguri de mix uscat la 50ml de oțet și 100ml de ulei de măsline. Se poate ajusta dupa gust. E recomandat să se lase amestecul hidratat să stea cel puțin 15-30 de minute pentru ca aromele să se intensifice.

Amestecul de chimichurri este extrem de versatil:

•     Marinadă pentru carne de vită, pui sau pește.
•     Sos de servire pentru fripturi, legume la grătar sau pâine.
•     Condiment pentru salate sau preparate cu legume.