XStore theme

No products in the cart.

  • Boia dulce afumata Jamila
  • Boia dulce afumata

0763833127

contact@jamilashop.ro

Boia dulce afumata Jamila

9,99 lei TVA incl.

SKU: CDM-JAM-007 Categories: ,

Boiaua dulce afumata este obtinuta din ardei dulci uscati si afumati in mod natural cu lemn. Are o culoare intensa si un gust usor afumat. Se potriveste perfect in tocane, dar si pentru a aromatiza toate tipurile de carne.

Cantitate neta: 80g

În stoc

Livrare estimată:1 - 3 zile

Boiaua dulce afumată, cunoscută și sub numele de paprika afumată (sau, în spaniolă, pimentón de la Vera), este un condiment obținut din ardei roșii dulci, uscați prin afumare, care oferă preparatelor o aromă intensă, dulce și afumată. Aceasta este extrem de populară în bucătăria spaniolă, însă este apreciată în toată lumea pentru complexitatea aromei sale.

Origine :

Originea ardeilor roșii din care se produce boiaua se află în America Centrală și de Sud, unde aceștia erau cultivați și folosiți de populațiile native, încă din vremuri precolumbiene. Ardeii au fost aduși în Europa în secolul al XV-lea de exploratori precum Cristofor Columb. Spania a fost una dintre primele țări europene care a adoptat aceste plante, iar călugării de la mănăstirea Yuste, din regiunea Extremadura, au dezvoltat metoda de a usca ardeii prin afumare.

În timp, boiaua afumată a devenit un ingredient de bază al bucătăriei spaniole, fiind folosită în preparate tradiționale precum chorizo (cârnați picanți), paella, dar și în diverse tocănițe și preparate din carne. În prezent, pimentón de la Vera este o denumire protejată de origine (DOP) în Uniunea Europeană, ceea ce înseamnă că doar boiaua produsă în anumite regiuni din Extremadura poate fi etichetată astfel.

Cum se Produce Boiaua Dulce Afumată

Procesul de producție a boielei dulci afumate începe cu cultivarea și recoltarea ardeilor roșii dulci. După recoltare, ardeii sunt spălați și tăiați, iar semințele și cotoarele sunt îndepărtate. Uscarea se face într-un mod specific:

  1. Afumare – Ardeii sunt uscați prin afumare, utilizând lemn de stejar sau stejar roșu, într-un proces care durează aproximativ 10-15 zile. Lemnul de stejar adaugă o notă profundă de fum, oferind boielei afumate aroma distinctă.
  2. Măcinare – După uscarea completă, ardeii sunt măcinați fin într-o pudră, rezultând boiaua dulce afumată. În funcție de varietatea ardeiului, boiaua poate fi dulce, semi-iute sau iute.

Acest proces de afumare este ceea ce diferențiază boiaua dulce afumată de alte tipuri de boia (cum ar fi boiaua ungurească), care sunt de obicei uscate la soare sau prin alte metode și nu au aceeași aromă afumată.

Boia dulce afumata – utilizare  în bucătărie

Boiaua dulce afumată este un ingredientce poate fi folosit în numeroase preparate pentru a adăuga aromă și o culoare roșie profundă :

  1. Cârnați și produse din carne: În Spania, este un ingredient esențial în chorizo, unde conferă aroma afumată caracteristică. Poate fi folosită și în alte preparate din carne, cum ar fi cârnații de casă.
  2. Tocănițe și supe: Boiaua dulce afumată este ideală pentru a îmbogăți gustul tocănițelor, cum ar fi gulașul, sau al supelor de legume și de carne, adăugând o aromă complexă.
  3. Paella și preparate pe bază de orez: Este adesea folosită în paella și alte mâncăruri cu orez, unde aroma afumată se potrivește perfect cu fructele de mare, puiul sau legumele.
  4. Cartofi și legume la cuptor: O presărare de boia afumată peste cartofi sau legume înainte de a fi coapte poate transforma complet gustul acestora.
  5. Marinade și sosuri: Este ideală pentru a da gust și culoare marinadelor pentru carne sau sosurilor barbecue, oferind o tentă afumată.

Ingrediente: boia din ardei dulce afumata natural cu lemne. (Spania)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Boia dulce afumata Jamila”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate

0