Ciocolata Neagră Callebaut 811 este una dintre cele mai apreciate ciocolate negre de calitate profesională, fiind recunoscută pentru echilibrul său perfect între gustul intens de cacao și textura fină. Cu un conținut de 54,5% cacao, această ciocolată este ideală atât pentru cofetari și ciocolatieri profesioniști, cât și pentru pasionații de deserturi care își doresc ingrediente premium în preparatele lor.

Această ciocolată de origine belgiană este produsă printr-un proces meticulos „bean-to-bar”, în care Callebaut selectează cele mai fine boabe de cacao și le procesează cu grijă pentru a obține un gust autentic și profund. Aromele sale echilibrate combină note intense de cacao cu accente subtile de vanilie, oferind o experiență gustativă de neuitat.

Callebaut 811 este recunoscută pentru textura sa mătăsoasă și fluiditatea optimă, ceea ce o face ideală pentru o gamă largă de utilizări în cofetărie și patiserie. Se topește uniform și este perfectă pentru:
• Ganache-uri fine și creme onctuoase
• Prăjituri, torturi și mousse-uri aerate
• Glazuri lucioase și temperare pentru praline și bomboane de ciocolată
• Biscuiți, brownies și alte produse de patiserie

Datorită consistenței sale echilibrate, Callebaut 811 este ușor de lucrat atât pentru acoperiri și umpluturi, cât și pentru decoruri sofisticate. Se temperează excelent, oferind o textură crocantă și un luciu atrăgător atunci când este utilizată pentru ciocolaterie artizanală.

Fiind un produs Callebaut, această ciocolată respectă standardele înalte ale măiestriei belgiene. Brandul, cu o tradiție de peste un secol, este cunoscut pentru utilizarea ingredientelor naturale și pentru tehnologiile avansate de procesare, care asigură un gust autentic și constant.

Fie că ești cofetar profesionist sau pur și simplu iubești să gătești, ciocolata neagră Callebaut 811 îți va transforma rețetele în adevărate capodopere culinare. Bucură-te de savoarea pură a unei ciocolate fine și descoperă secretul deserturilor cu adevărat rafinate!

Ingrediente: masa de cacao, zahar, unt de cacao, emulsificatori: lecitina de Soia (E322), aroma naturala de vanilie. Poate contine urme de lapte.
Substanta uscata de cacao 54,5 %.
A se pastra la 15-20 grade C, umiditate max 55%.

Valori nutriționale (per 100g)
Energie: 546 kcal
Grăsimi: 36,6 g
din care acizi grași saturați: 21,6 g
Carbohidrați: 47,8 g
din care zaharuri: 44,5 g
Fibre: 6,8 g
Proteine: 5,1 g
Sare: 0,01 g